Anno 2001: dilaga l’infezione di "Encefalopatia spongiforme bovina", la cosiddetta Mucca pazza. Si moltiplicano i casi anche in Italia. Viene proibita la carne con osso e, di conseguenza, la classica "fiorentina".
Si discute sulla pericolosità di questa malattia per l’uomo, non tutti sono
concordi. In ogni caso si tratta di non più di alcuni casi di trasmissione della malattia
all’uomo, e per di più incerti, di fronte a milioni di casi certi per altre cause di
morte, ad esempio il fumo
La fiurentena
I dis ch’u n s pö magnê la fiurentena,
parchè int la vaca mata u j è e’ "prion",
che fôrsi, e’ pê, l’è môrt un quelcadon,
e s t’ a j apens u t va d travérs la zena
Se dop magnê t’ a t fom la zigartena,
ch’ i dìs ch’ la favurès la digestion,
par quest a e’ mònd l’in môr parèč milion,
l’è un quël sicur, la n’è una mesinsena.
I vènd la drôga, dgìmal s’ u n’è véra,
la fiurentena invézi l’è pruibida
par chi ch’ la vènd e pr’ e’ cunsumadór
S’ a truv un bchér ch’e’ fëga e’ spaciadór,
in tòj du chilo, grösi quàtar dida,
e a m li mègn toti, ….. a pat d’andê in galéra!
La fiorentina
Dicono che non si può mangiare la fiorentina,
perché nella mucca pazza c’è il "prione",
che forse, pare, è morto qualcuno,
e se ci pensi ti va di traverso la cena.
Se dopo mangiato ti fumi la sigarettina,
che dicono favorisca la digestione,
per questo al mondo ne muoiono parecchi milioni,
è una cosa sicura, non è una messinscena.
Vendono la droga, ditemelo se non è vero,
la fiorentina invece è proibita
per chi la vende e per il consumatore.
Se trovo un macellaio che faccia lo spacciatore,
ne prendo due chili, grosse quattro dita,
e me le mangio tutte, … a patto di andare in galera!
Franco Ponseggi